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月亮馍成型机

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月亮馍成型机

  • 所属分类:月亮馍机

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  • 发布日期:2018/09/01
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详细介绍

月亮馍成型机的操作 1、 首先用压面机预压成面带,根据做荷叶饼的薄厚以及压面辊的长度和两面辊之间间隙,对面带宽度和厚度有一定的要求,一般来说,面带的宽度和压面辊的长度基本相等,面带的厚度比两面辊之间的间隙大2-3倍左右。 2、 将预压成的面带放在送面机构的送面辊上,注意要使送面速度和压面辊喂入面带的量相协调,即不能太快,也不能太慢。太快边角料增多,太慢容易拽拉面带,造成喂入量不足。 3、 压面辊的作用是把送面机构送来的面压制成一定宽度和厚度的面带。注意压面辊之间的间隙是确定荷叶饼的重量、外形等因素有关,压面辊之间的间隙是确定叠皮厚度的主要因素,所以在开始之前要多试几次,才能比较好的确定压面辊的间隙。另外要注意压面辊下方刮刀一定要与压面辊贴合好,不能有较大的间隙,每次生产之前一定要及时检查和清理上面的面渣 4、 经压面辊压制过来的面皮经输送带首先送辅助压面辊,辅助压面辊有2个,第一个压面辊是将面带用适当的压力压在输送带上,然后通过叠皮装置送至第二个压面辊,由于面带之间有一定的粘合力,便于把面带压实,但是要注意不能把面带压的过紧,第二个辅助压面辊就是防止叠好的面带中间有缝隙或者波浪纹等叠皮不整齐原因。经辅助压面辊压制的面带经过输送带送往成型模具

月亮馍成型机

荷叶饼机采用连续压面工艺,不伤面筋,使面皮光泽、品质更加稳定,口感更好。按照面点工艺要求的动力学科设计,以确保制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,面筋度高、持水性绝佳,且制品表面光亮细腻、口感滑爽,有光泽,有筋度,保持纯仿手工的工艺及口味。荷叶夹机的产品多样化,可生产各种荷叶饼、蝴蝶夹、肉夹馍、月亮馍等。 1、采用压制工艺,使面皮更有光泽、成品表面极为光亮,外形美观。压制工艺、品质更加稳定,不破坏面筋、口感好。采用卷皮工艺,成品层次感较强。面带厚度、成型、切段大小可调,操作简单方便。 2、按照面点工艺要求的动力学科学设计,以确保制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,面筋度高、持水性绝佳且制品表面光亮细腻、口感滑爽,远远超过手工制作的产 品。 3、产品多样化,可生产各种刀切馒头、花卷、面包、糕点等 4、主要机件均采用不锈钢,电器原件采用国际名牌产品,外形美观,符合国家食品卫生标准。 5、本机采用高品质微电脑控制,人性化的控制面板,控制准确可靠,5分钟方能操作自如 6、结构合理,拆装维护清洗方便。 7、本机对面粉质量要求不高,且适合各种工作场所。 8、自动化程度高,定量准确,是得制品大小统一,馒头面带厚度、成型、切段大小随意可调,一人均可操作,工作效率相当于13-18个工人同时手工制作馒头,真正的低投入高收效,节省投资。是长期经营馒头生意的老板们首选。


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