18款新型白吉馍机器最新价格！

新型自动白吉馍机器的制作方法

1、采用多辊型一次性成型原理，烧饼皮大小、薄厚均匀一致，使成品烧饼质量有了保证。
2、把和好的面快。放到进料斗里面，经过三道面辊压过的面皮，由输送带传出，由粉盒在面皮上撒上面粉，然后以过模具辊成型，成型皮子自动打摞，边角料由回皮带传到原来的进料斗里面。

3、本机采用不锈钢或普通钢材，结构合理、维修、拆装清洗简单方便。自动送皮、自动洒粉、自动成型、自动回皮。轧辊拉丝、喂料均匀、面板整齐、节省劳动力。

选用高筋面粉加水及少量的油和盐，然后糅合起劲成软面团，饧置约30分钟后揪剂（每千克面粉出10个），再逐个揉拉成长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐，随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。将面坯置炉口烙板上，烘烙定型并变色变硬后，再靠立在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟。以上说明就是白吉模的正宗制法、和面的配方为：面粉5千克，水2.5千克，盐20克，油100克。

   以前在食堂买肉夹馍的时候，用的白吉馍都是他们自己做的，前边一边卖着，后边开放式的厨房就一边做着，看着真的很简单，而且做的也不是太好吃。后来毕业了想吃肉夹馍，可是又觉得外面的肉不干净，就自己做了白吉馍，再加上顿好的肉，可是以前看着简单的白吉馍。现在做起来真的很难！

食材：中筋面粉、温水、碱水、酵母、白糖

步骤：

1、酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。

2、搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。

3、将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团；1g碱面溶于清水中待用。

4、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑，盖一层保鲜膜饧制10分钟。

5、面团取出分割成等份的小剂子。

6、取面剂子擀成擀成薄薄的面片，由上而下卷起呈圆柱形状。

7、轻搓面团两端成类似圆锥形状的面剂，再擀成长片。

8、由上而下卷起成圆柱状面剂。

9、轻轻按扁，擀成大小相同的圆饼。

10、锅置火上小火加热，放入饼坯。

11、用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。

12、盖盖子继续小火烙，使饼胚充分熟透，两面烙至金黄色即可。

小窍门：

1、做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，影响馍的形状。

2、用碱水把面揣一下，这样烙出的馍外皮脆，里面软，味道比较香。

3、无油热锅放饼坯，小火慢慢烙制，这样才能保证皮脆内软。

  不自己做一次真的不知道，自己做的有多难吃！面的软硬和不好了很难吃，包括火候掌握不好了也很难吃，做了好几遍才终于像个白吉馍的样子了！