全自动白吉馍机器成型技术详情

肉夹馍，是由两部分组成，腊汁肉和白吉馍，肉一定要有老腊汁浸煮才好吃，汤汁浓才能入味，肉瘦而不材，肥而不腻 。介绍一下白吉馍的制做，本人曾在西安生活几年，住的对面就是个专卖腊汁肉夹馍的，生意好，经常要等，便细细观察。可以说打馍师傅揉面，甩面，擀饼，给馍整形，饹馍的动作，手法，至今都历历再目，现场版教学。因为是熟客，偶尔也和打馍师傅聊天，也算取经吧！正宗白吉馍讲究的是"金边银圈菊花心"，咱没有炭火灶，当然手艺也有限，只能烙个花纹喽！无论怎样烙白吉馍，面不能软，再次成品两面要平整，吃到嘴里外酥里软不黏，才是好馍。

全自动白吉馍机器的叠层、抹油 成型技术详情如下

1、叠层技术，确保叠层无打折起皱，可以加工较软面团。按 装的分切传动机构，保证分切彻底，经久耐用，多功能白吉馍成型机、肉夹馍机，噪音低。

2、独特的加油技术保证操作便捷均匀省油，分层效果好。压面机系统可定制加工，保证无跳动，面带厚薄均匀，成品误差在±1.5克以内。

3、产品多样化，全自动白吉馍成型机，可生产各种刀切馒头、荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍石子饼、花卷等。将面带通过主机整压，卷成条胚，由刀切机构成形， 制出成品，并使产品有光泽，有筋度，保持纯仿手工的工艺及口味。

4、主要机件均采用不锈钢外观，外观美观，符合国家食品卫生标准。

5、结构合理，拆装维修容易，清洗方便。

适用速冻食品厂家及面食品加工厂，主要生产成品有:荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍、烧饼、等。

生产工艺说明：

1、传送，面的传送由光电眼控制防堵塞、防拉断。

2、刷油，成形后的面皮刷油防折叠后粘连。

3、折叠，双卷轮双边同时折叠收口。

4、成形，由荷叶夹成型模具成形。

5、仿手工设计，确保人工制作原味。

白吉馍机-手工白吉馍饼机、白吉馍机器厂家、白吉馍成型机由任县金恒川机械厂提供。任县金恒川机械厂是河北邢台 ,其它的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在金恒川机械领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创金恒川机械更加美好的未来。